Appars tillgång till mikrofon och kamera flyttade in i inställningspanelen för Integritet först med macOS 10.14 Mojave, och troligen är din app anpassad för detta.
Det bör gå att återställa inställningen via terminalkommandot tccutil. Testa starta appen Terminal (finns i Program>Verktygsprogram) och skriv in
tccutil reset Microphone
och tryck retur. (observera stort M)
Källa: Reset TCC privacy policy decisiones