De allra flesta USB-kameror fungerar med MacOS X, så vitt jag vet. Frågan om det inte medföljer något utvärderingsprogram för mikroskopbilderna och att det är det som bara fungerar på Win?
Det enklaste är väl att fråga tillverkarna (de kan inte vara så många), om det faktiskt är så att kameran kräver Win, eller om de bara inte har testat med Mac.