Jag brukar göra en komprimerad diskavbild av min gamla OS X-partition och flytta den till den nya disken.
Den nya datorn installerar jag helt från "scratch" från CD-skiva.
Om jag saknar någon inställning eller enstaka fil från den gamla hårddisken monterar jag image-filen och hämtar vad jag behöver.
Min komprimerade diskavbild blir relativt liten, i storleksordningen 1 GB, eftersom jag har ganska få saker i /Users-mappen.