De enda exempel på visitkortsscanner som jag sett är för PC och de var om inte helt kassa så iaf ytterst begränsade.
Jag har själv stått inför det där problemet några gånger och den bästa lösningen jag har kommit fram till är att gallra stenhårt och bara mata in de viktiga helt manuellt. Det tar inte så lång tid som man tror och det behöver bara göras en gång.
Själv använder jag en del AppleScript för att greja med redan inlagda uppgifterna, men det är nästan lite överkurs, och framför allt hjälper det dig inte med grundproblemet, som är hur man gör för att gå från analogt till digitalt.
Om det är viktigt för dig att även ha kvar själva grafiken så föreslår jag att du använder fullversionen av Acrobat och scannar in dem. Acrobat har även en OCR-tolkning och du kan lägga till anteckningar, och på så vis få det sökbart.
Men själv skulle jag aldrig göra det