...ligger de under unknown artist men jag hittar inte den mappen...
Var låtarna hamnar beror dels på hur låtarna är "taggade", och dels på vilka inställningar du har gjort i iTunes, så det går inte att ge ett entydigt svar på var dina låtar ligger.
Men högerklicka på låten, och välj "Visa i Finder", så kommer du till mappen där låten ligger.
...skulle behöva komma åt det för att rensa och göra om...
Hur du ska göra där beror också lite på vilka inställningar du har gjort i iTunes.
Visa gärna hur det ser ut under fliken "Avancerat" i din iTunes, så kan du får mer konkreta svar.
...hur lägger man in ett mp3 album så det hamnar under artistens namn??
Till att börja med så undrar jag vad du menar med "hamnar under"? Menar du inne i iTunes, eller menar du i mappstrukturen "bakom kulisserna"? Eller både och, kanske?
Men generellt så kan man väl säga att om låtarna är rätt taggade så hamnar de rätt. Men återigen lite beroende på vilka inställningar man har gjort, och på vad man egentligen vill uppnå.