...Notera att jag pratar om server här, vilket betyder att det kan det bli en hel del läs/skriv-operationer.
Men nu pratar du om var ditt data ska ligga (dvs det som användarna lagrar på servern). Men din första fråga handlade ju om att köra OS X Server på extern disk.
Var operativsystemet ligger, och var datat ligger, är två olika saker.
Det kan vara samma plats, men behöver inte vara samma plats.