Numbers internationella formateringar styrs av inställningarna i Systemisntällningar > Språk och text > Region. I Pages finns möjlighet att ändra språk för stavningskontroll i dokument man jag tror inte Numbers har liknande funktion.
Om cellerna med dina decimalsiffror är formaterade som numeriska eller valuta så blir decimalavgränsaren en punkt när du öppnar dokumentet med ett engelskt språkområde valt i Systeminställningar, ett kommatecken med Sverige. (behöver kanske starta om Numbers emellan ändringar) Dessutom går det att anpassa decimalavgränsare till vad man själv önskar i Systeminställningar, men om just denna ändring slår igenom i Numbers har jag inte testat, eventuellt går den bara på inställd region.