Då vill du nog också titta på folder actions. Man kan t. ex. köra ett script automatiskt om man lägger en fil i en viss katalog. Jag tror dock inte att det kan hålla koll på om filer förändras, det borde man kunna fixa ganska enkelt med kqueue annars.
Missa inte heller att du också har hela floran med scriptspråk till hands. Perl, Ruby, diverse skal o.s.v.