Boota från installations-dvdn, när den sedan kommer till installationsassistenten så skall du i verktygsmenyn kunna välja att återställa från en Time Machine-backup om jag inte missminner.
Alternativet är att Låta TM komma åt backupdisken, sedan hålla nere ALT när du klickar på TM-ikonen och då skall alternativet "Browse Other Time Machine Disks" dyka upp.