Senast jag kontrollerade ändrade det bara inställningen, den flyttade inte om i filsystemet eftersom det kan vara allt från en lokal katalog på din egen hårddisk till något utdelat över nätverk och är du liks inne där och rotar så vet du förhoppningsvis vad du gör.
Det är egentligen ingen större skillnad på att flytta och byta namn på en pryl, att byta namn på något är i princip bara ett specialfall av att flytta det och därför kan man använda mv till både. Att man inte kan göra det rakt av i Finder beror antingen på ACL:er eller att Finder är begränsad till att inte flytta hemkataloger eftersom alltför många flyttar på dem utan att uppdatera sökvägen i Systeminställningar. Gör man det är det bara att köra på såvida man inte kör program som använder hårdkodade sökvägar eller andra dumheter.