Kod för formulär

Jag behöver ett formulär till vår website. Jag använder Dreamweaver 8 och tror mig kunna skapa formuläret, men det skall väl vara en fil som talar om för servern vart den skall maila svaren?

Vad skall det stå i den filen och vart skall den laddas upp?

Tack Taz!
Det var mycket att läsa. Formuläret fungerar nu, men åäö som skrivs i en textruta i formuläret blir fel. Samma bokstäver i tackdokumentet (tack för ditt svar) är rätt.
Hur får jag detta rätt?

I både svarsformuläret (.php) och i det autogenererade "tackfördinmedverkan"-dokumentet (html) finns denna rad inom Head:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />

I sendmail.php skall enligt det som står i det dokument du länkade till inte finnas någonting annat än det som står mellan <php-taggarna. När jag försökt lägga till ISO-taggen har jag fått felmeddelande.

Var skall jag skriva in encodingen?

Jag fattar. Felet är inte där, det är ISO 8859-1 som default för nya dokument.

Men, jag verkar ha hittat felet. Det är Apple Mail som spökar. När jag tittar på webmailen så är det rätt.

Efter att ha ändrat i com.apple.mail.plist till ISO-8859-1 blir det rätt. Det stod Windows Latin 1 där.

Tack för alla inlägg, nu skall jag trimma formuläret.