Ena alternativet är väl att "förbättra" din iSight. Men du har inte en extern iSight, utan en intern. Till den externa finns det alltså tillbehör, för att koppla på linser för närbild mm.
Andra alternativet är att använda någon extern videokamera med USB/Firewire-koppling av lite bättre kvalitet. Bara att gå till butiken och testa.
När du sedan har kameran så kan du använda dig av en Live Feed från den genom att koppla kamera -> Datorn (med program som tex iChat, iMovie mfl) -> Projektorn. Men å andra sidan kanske det är att gå över ån efter vatten, du kan förmodligen koppla kamera -> projektor direkt.