99mac räddar julen

Baka lussekatter med Ida

Så här med Lucia runt hörnet bestämmer sig Ida Lindkvist för att baka lussekatter "99-style" och filmar hela kalaset för ert nöje.

Undrar du över hur du fixar till lussekatterna till årets Lucia-firande? Ingen fara, 99mac kommer till undsättning med denna del av vår serie #99mac räddar julen.

Receptet

  • 2 1/2 dl mjölk blandat med 2 påsar saffran

  • 25 gr jäst (blå för matbröd)

  • 50 gr rumsvarmt smör

  • 3/4 dl socker

  • 1/4 tsk salt

  • 125 gr Kesella

  • 7–8 dl vetemjöl

  • 1/2 dl russin som fått ligga i lättglögg en stund

  • 1 ägg för pensling direkt efter gräddning

Sätt ugnen på 230 grader. Blanda lite av mjölken med saffran i en kastrull och värm upp (koka inte). Häll i resten av mjölken och låt vätskan svalna ordentligt.

Smula ned jästen i en bunke, höll över lite av mjölken och lös upp jästen. Tillsätt resten av mjölken tillsammans med salt, socker, Kesella och smör.

Tillsätt mjölet lite i taget. Bara så mycket mjöl så att degen börjar släppa från kanterna. Lägg över en duk och låt jäsa till dubbel storlek. Sätt timer med Siri på omkring 60 minuter och kontrollera degen då. När du lägger degen för jäsning kan du stoppa ned russinen i glögg och låta dem marinera tills det är dags att dekorera bullarna.

När degen jäst färdigt lägger du den på mjölat bakbord och knådar lite, eventuellt behövs mer mjöl för att degen ska gå att hantera. Men var försiktig. Lite kladdigt bör det vara för att bullarna inte ska bli torra. Jag har russin också i degen och tog ungefär hälften av glöggrussinen och knådade in, men för den som inte gillar det går det så klart bra att hoppa över det. Forma dina bullar, lägg på plåt med papper och lägg över handduk igen. Låt jäsa 10–15 minuter igen. Sätt återigen en timer med hjälp av Siri.

När bullarna jäst lite på plåten är det dags att stoppa dem i ugnen. Omkring 10 minuter blir bra, de ska få lite färg. Ta ut dem och pensla dem med ett uppvispat ägg och låt dem svalna under handduk på ett galler.

God Jul!

Kommentarer
9 svar

Stockholms landsting har slagit fast att digitala tjänster ska vara en garanterad möjlighet hos alla vårdgivare i länet framöver.

Svenska Spotify köper upp ännu ett företag, nämligen Niland som utvecklar AI-teknik för musikrekommendationer och sökning.

Bilder på vad som påstås vara gjutformar för Apples kommande Iphone-modeller har dykt upp på den kinesiska mikrobloggen Weibo.

Apples förlängda garantiprogram för grafikproblem som drabbat Macbook Pro från 2011 gäller inte längre, meddelar företaget.

Macstories fantiserar om ny funktionalitet till Ipad i en tre minuter lång konceptvideo för IOS 11.

Den här veckan hos 99mac: Andreas äventyr med Apple fortsätter, Google I/O och teknikraseri i tretal.